食で老いを進めない作り置き等、幅広い料理のレシピを提案していきたいです！

・現在の生活・活動について
昔、仕事で調味料開発で培った味覚で再現レシピを提案していました。現在では、週末に手軽に作れるおうちご飯のレシピをインスタグラムでアップしています。また、企業の商品を使ったレシピ開発やＰＲ案件、料理本掲載のためのレシピ作りなどをしています。

・配信しているお料理のコンセプト
健康に気遣ったバランスの良い定食スタイルの晩ごはんや、週末は1週間頑張ったご褒美ごはん、をコンセプトに配信しています。

・SNS配信で工夫しているところ
お酒好きの主人に合わせて「おうちで外食気分」になれるお料理を、なるべく家にある材料を使って３工程レシピでまとめるようにしています。お店で味わった味を簡易レシピで近づけることが得意で、簡単レシピで家族を「あっ！」と言わせるレシピ作りを心がけています！

・今後の活動について
長年お料理をしてきましたが、これからはより時短、節約を意識して健康的なお料理を作っていきたいと思っています。また、季節ごとの旬の食材を使用したり、漆器など日本古来の器を作ったりもしていきたいです。

私の代表作「味噌汁の冷凍具材」のように、冷凍の野菜を組み合わせることによって介護世代の両親にも包丁を使わず簡単に作れる「食で老いを進めない作り置き」や、幅広い料理のレシピを提案していきたいです。そして、作りためたレシピを使って料理教室を開催するのが目標です！

戻る